Copains Com’ Cochon a obtenu la médaille d'argent au Concours général agricole de Paris 2026 pour son saucisson sec fermier.
Cette récompense vient saluer le travail, la passion et l'engagement que nous mettons chaque jour dans l'élevage, la sélection des matières premières, la fabrication de nos produits et le respect des traditions.
Nous remercions également les bouchers qui nous accompagnent depuis le début au laboratoire du Lycée Georges Pompidou à Aurillac, dans le Cantal. Merci pour leur soutien et leur professionnalisme.
Merci à tous pour votre confiance.
PRÉSENTATION DE L'ÉLEVAGE
Copains Com’ Cochon est un élevage de porcs Gascon plein air avec la certification Agriculture biologique. Sur la petite commune de St Laurent la Vallée, les porcs pâturent environ 12 mois dans un parc de 8 hectares sous les chênes des terres familiales.
J’effectue mes transformations au laboratoire viande du lycée agricole d’Aurillac. J’ai fait le choix de recettes simples et authentiques afin de préserver et de mettre en valeur cette viande goûteuse et de qualité.
